Η κλινική διατροφή επικεντρώνεται στη διατροφική αντιμετώπιση μεμονωμένων ασθενών ή ομάδων ασθενών με εδραιωμένη νόσο. Τα ειδικα θέματα που περιλαμβάνει είναι η διαφοροποίηση των διατροφικών αναγκών ανάλογα με την νόσο, τη βαρύτητα της νόσου και τον βαθμό της δυσθρεψίας και τις μη φυσιολογικές οδούς σίτισης (ειδικά σκευάσματα τροφής και διατροφικά σχήματα).